Hot salatura cavolo

By Admin | Ricette Di Cucina
01 August 2016

In cucina, ci sono diversi modi di salatura un così importante e utile verdura, come il cavolo.Si prepara nel suo sugo o in una marinata, dando il piatto finito sapore aspro e piacevole aroma, ma vi è una ricetta per la cosiddetta decapaggio caldo, che sarà discusso più avanti.

Hot salatura: i pro ei contro

Oggi, il modo più veloce per preparare è la loro sottaceti caldo salatura.Il nome parla da sé: le verdure preparate in anticipo sono pieni di salamoia, ma a differenza di cottura tradizionale che portare ad ebollizione, che ha rapidamente lavorato sugli ingredienti.Come risultato, l'ospite riceve un pasto pronto in un giorno.

Da un lato tale ricetta è popolare tra le donne occupate, che non possono stare ai fornelli per un lungo periodo.Questo permette loro di cucinare un delizioso marinata solo un paio di ore.Allo stesso tempo, il solito cavolo e caldo salati assolutamente non si può dire il gusto, per cui la domanda logica - se è più facile da abolire tutte le altre ricette, lasciando solo la

tecnologia di decapaggio calde verdure?

Questo approccio priva il cavolo molte sostanze utili, che è il principale svantaggio della tecnologia decapaggio caldo.A causa delle alte temperature e vitamine acide contenute principalmente nelle foglie, scompaiono.Le proprietà minerali di cavolo sono meno che qualche fibre e proteine.È per questo trascurare le ricette classiche per crauti, tuttavia, non è necessario.

Come cucinare i crauti veloce e gustoso?

ora procedere direttamente alla nostra prescrizione attuale e dirà come cucinare il cavolo, utilizzando la tecnica di decapaggio caldo.Per fare questo abbiamo bisogno di quanto segue.

Ingredienti:

  • cavolo - 0,4 kg;
  • carota rosso - 2 pezzi;
  • pepe - 3-4 pezzi;
  • sale e zucchero - 2 cucchiai per 1 litro di acqua per fare salamoia.

fasi di cottura:

  1. Lavare tutte le verdure e li asciuga un po '.Cavolo finemente shinkuem che ha preparato il più rapidamente possibile.Stendere in una capacità abbastanza profonda.
  2. Carota purificare e anche tagliata a strisce o pulire (a seconda dei gusti).
  3. semi di pepe bulgara e ripulito dal gambo, shinkuem e si combinano con altre verdure nel contenitore.Tutti gli ingredienti sono mescolati e la diffusione in forma compattata nei vasi secchi preparati.
  4. salamoia viene preparata in meno, perché non ha bisogno di raffreddarsi.In una pentola, far bollire un litro d'acqua, aggiungere 2 cucchiai di sale e zucchero.Dopo 2-3 minuti dopo l'ebollizione la salamoia togliere dal fuoco e versatela nei vasi con verdure.Chiudere e metterli in un luogo buio per un giorno.

presto sulla vostra tavola sarà delizioso e molto saporito cavolo salatura caldo.Buon appetito!