Repollo salado caliente

By Admin | Recetas De Cocina
01 August 2016

En la cocina, hay varias maneras de salazón un importante y útil verduras tales como la col.Se prepara en su propio jugo o en un adobo, dándole al plato terminado mal sabor y aroma agradable, pero no es una receta para el llamado decapado caliente, que se discutirá más adelante.Salazón

caliente: los pros y los contras

Hoy, la manera más rápida de preparar es su encurtidos caliente salado.El nombre habla por sí mismo: las verduras ya preparadas están llenos de salmuera, pero a diferencia de la cocina convencional que llevar a ebullición, que trabajó con rapidez en los ingredientes.Como resultado, la anfitriona recibe una comida preparada en un día.

Por un lado tal receta es muy popular entre las mujeres empleadas, que no pueden soportar en la cocina por un largo tiempo.Esto les permite cocinar una deliciosa marinada sólo un par de horas.Al mismo tiempo, la col y el calor habitual salados absolutamente no puede decirle al gusto, por lo que la pregunta lógica - si es más fácil de abolir todas las otr

as recetas, dejando sólo la tecnología de los vehículos de decapado calientes?

Este enfoque priva a la col una gran cantidad de sustancias útiles, que es la principal desventaja de la tecnología de decapado caliente.Debido a las altas temperaturas y vitaminas ácidas contenidas principalmente en las hojas, desaparecer.Las propiedades minerales de la col son menos algo de fibra y proteína.Es por ello descuidar las recetas clásicas de chucrut, sin embargo, no es necesario.

Cómo cocinar chucrut rápido y sabroso?

ahora proceder directamente a nuestra receta actual y dirá cómo cocinar la col, utilizando la técnica de decapado caliente.Para ello necesitamos lo siguiente.

Ingredientes:

  • col - 0.4 kilogramos;
  • rojo zanahoria - 2 piezas;
  • pimienta - 3-4 piezas;Sal
  • y azúcar - 2 cucharadas por 1 litro de agua para hacer la salmuera.

etapas de la cocción:

  1. Lave todos los vegetales y los seca ligeramente.Col finamente shinkuem que ella preparó lo más rápido posible.Corre en una capacidad lo suficientemente profundo.
  2. Zanahoria purificar y también cortado en tiras o limpie (dependiendo de su gusto).
  3. semillas de pimienta búlgara y limpiado del tallo, shinkuem y combinar con otras verduras en el recipiente.Todos los ingredientes se mezclan y se extienden en forma compactada en los frascos secos preparados.
  4. salmuera es preparado en lo más mínimo, porque no tiene que enfriarse.En una cacerola, hervir un litro de agua, añadir 2 cucharadas de sal y azúcar.Después de 2-3 minutos después de hervir la salmuera retirar del fuego y verter en los frascos con verduras.Cierre y ponerlos en un lugar oscuro durante un día.

pronto en su mesa será delicioso y muy sabrosa salazón repollo caliente.¡Buen provecho!